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OBROS COFFEE

250g/Filter ボロドゥ・エチオピア・ナチュラル

¥ 2,560

-Type
250g*1pack : 1つの焙煎日が250g

-Option
毎回、”最も良い状態“で飲んでいただくためのオプションサービスSubsection bagをはじめました
https://www.obroscoffee.jp/items/28197956

-Taste
トロピカルフルーツやパパイヤを感じる果実味、
質感は丸く、華やかな印象

-Profile
品 種: エチオピア系統品種
栽培地: イルガチェフ地域東側 ゲデオゾーン コンガ地区 ボロドゥ 
標 高: 1,800m以上、2,000m付近の小規模農家も存在。
農家数: 800名
面 積: 各農家2ha
収穫時期: 10月中旬より1月下旬頃まで
グレード:G1
生産処理: 
1 小規模農家が収穫したチェリーを近隣の水洗工場や販売所に搬入     
2 チェリーをアフリカンベッドに広げる   
※チェリー保護のため、1日2回覆いを被せる
(1)日中12時~15時までは強烈な陽射しによる急激な乾燥やダメージから守るため 
(2)夜中は降雨から守るため                                    
③ チェリーの撹拌と欠点除去を行いながら、20日間掛けゆっくり
乾燥を進め、ムラの無い均一な乾燥を行う
④ 脱穀工場でドライミリング後、精製

-Story
近年スペシャルティコーヒーの世界では、ナチュラルのコーヒーに注目が集まって
おります。しかしながら、それは、以前のような過熟や汚れのあるものではなく、ク
リーンさのあるナチュラルです。
特に、このイルガチェフG1ナチュラルの品質向上に大きく貢献しているのは、
◆通常ならばウオッシュドとなる高品質チェリーを特別にナチュラルに仕上げています。
◆アフリカンベッド上での徹底した欠点豆除去とスロードライングの教育に力を入れています。

*Tax included.

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